Wegański butter chicken z kalafiorem

Name: Wegański butter chicken z kalafiorem
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kalafior; 400 ml mleczko kokosowe; 400 g pomidory w puszce; 150 g cebula; 15 g czosnek; 10 g imbir; 60 g masło z nerkowców; 10 g garam masala; 5 g kurkuma; 5 g chili w proszku; 30 ml oliwa z oliwek; 10 g kolendra; 5 g sól; 2 g pieprz

Roślinna wersja popularnego indyjskiego dania, z pieczonym kalafiorem w kremowym sosie pomidorowym. Idealne na posiłki przygotowywane z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 8 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 24 g

Składniki

na 4 porcje

Kalafior800 g
mleczko kokosowe400 ml
pomidory w puszce400 g
cebula150 g
czosnek15 g
imbir10 g
masło z nerkowców60 g
garam masala10 g
kurkuma5 g
chili w proszku5 g
oliwa z oliwek30 ml
kolendra10 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wymieszaj różyczki kalafiora z 15 ml oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Piecz przez 25 minut, aż zmiękną.
Rozgrzej pozostałą oliwę na dużej patelni. Smaż cebulę, czosnek i imbir, aż zmiękną.
Wmieszaj garam masala, kurkumę i chili w proszku. Smaż przez 1 minutę, aż uwolni się aromat.
Dodaj pomidory w puszce, mleczko kokosowe i masło z nerkowców. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Dodaj upieczony kalafior i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.