Веганська курка по-масляному з цвітною капустою

Name: Веганська курка по-масляному з цвітною капустою
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Цвітна капуста; 400 мл кокосове молоко; 400 г нарізані помідори; 150 г цибуля; 15 г часник; 10 г імбир; 60 г масло кеш'ю; 10 г гарам масала; 5 г куркума; 5 г порошок чилі; 30 мл оливкова олія; 10 г кінза; 5 г сіль; 2 г перець

Рослинна версія популярної індійської страви, що включає запечену цвітну капусту у вершковому соусі на основі томатів. Ідеально підходить для страв, приготованих заздалегідь.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 8 г
Жири: 22 г
Вуглеводи: 24 г

Інгредієнти

на 4 порції

Цвітна капуста800 г
кокосове молоко400 мл
нарізані помідори400 г
цибуля150 г
часник15 г
імбир10 г
масло кеш'ю60 г
гарам масала10 г
куркума5 г
порошок чилі5 г
оливкова олія30 мл
кінза10 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

6 кроків

Розігрійте духовку до 200C. Змішайте суцвіття цвітної капусти з 15 мл оливкової олії, сіллю та перцем. Запікайте 25 хвилин до м'якості.
Розігрійте решту олії у великій сковорідці. Обсмажуйте цибулю, часник та імбир до м'якості.
Додайте гарам масала, куркуму та порошок чилі. Готуйте 1 хвилину до появи аромату.
Додайте нарізані помідори, кокосове молоко та масло кеш'ю. Тушкуйте 15 хвилин до загустіння.
Додайте запечену цвітну капусту і тушкуйте 5 хвилин.
Перед подачею прикрасьте свіжою кінзою.