Makaron z kremową ricottą i szpinakiem

Name: Makaron z kremową ricottą i szpinakiem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makaron pełnoziarnisty; 250 g ser ricotta; 200 g świeży szpinak; 50 g parmezan; 1 łyżecz. skórka z cytryny; 3 ząbek czosnek; 2 łyż. oliwa z oliwek

Makaron pełnoziarnisty w wykwintnym, lekkim sosie z ricotty i szpinaku z nutą skórki cytrynowej.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 22 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 65 g

Składniki

na 4 porcje

Makaron pełnoziarnisty400 g
ser ricotta250 g
świeży szpinak200 g
parmezan50 g
skórka z cytryny1 łyżecz.
czosnek3 ząbek
oliwa z oliwek2 łyż.

Przygotowanie

5 kroków

Zagotuj duży garnek osolonej wody i gotuj makaron pełnoziarnisty zgodnie z instrukcją na opakowaniu do momentu uzyskania konsystencji al dente, odlewając 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i podsmaż posiekany czosnek, aż zacznie pachnieć.
Dodaj świeży szpinak na patelnię i smaż, aż zwiędnie.
Zmniejsz ogień na mały, wmieszaj ser ricotta oraz odłożoną wodę z makaronu, aby uzyskać kremowy sos, a następnie dodaj skórkę z cytryny.
Wrzuć ugotowany makaron na patelnię z sosem, wmieszaj parmezan i podawaj natychmiast.