Паста з рікотою та шпинатом

Name: Паста з рікотою та шпинатом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г Цільнозернова паста; 250 г сир рікота; 200 г свіжий шпинат; 50 г пармезан; 1 ч.л. лимонна цедра; 3 зубчик часник; 2 ст.л. оливкова олія

Цільнозернова паста в розкішному легкому соусі з рікоти та шпинату з ноткою лимонної цедри.

Загалом: 30 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 22 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 65 г

Інгредієнти

на 4 порції

Цільнозернова паста400 г
сир рікота250 г
свіжий шпинат200 г
пармезан50 г
лимонна цедра1 ч.л.
часник3 зубчик
оливкова олія2 ст.л.

Приготування

5 кроків

Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води та варіть цільнозернову пасту згідно з інструкцією на упаковці до стану al dente, відібравши 1/2 склянки води з-під пасти перед зливанням.
Розігрійте оливкову олію у великій сковорідці на середньому вогні та обсмажте подрібнений часник до появи аромату.
Додайте свіжий шпинат у сковорідку і готуйте, поки він не зів'яне.
Зменште вогонь до мінімуму, додайте сир рікота та відкладену воду з-під пасти, щоб створити вершковий соус, а потім вмішайте лимонну цедру.
Перекладіть зварену пасту у сковорідку з соусом, додайте пармезан і подавайте негайно.