Łódeczki z cukinii z pesto orzechowym

Name: Łódeczki z cukinii z pesto orzechowym
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 szt. Cukinia; 60 g bazylia; 50 g orzechy włoskie; 30 g parmezan; 40 ml oliwa z oliwek; 100 g kozi ser

Lekko zblanszowana cukinia wypełniona wyrazistym pesto z orzechów włoskich i bazylii z dodatkiem pokruszonego koziego sera.

Łącznie: 15 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 9 g
Tłuszcze: 21 g
Węglowodany: 6 g

Składniki

na 4 porcje

Cukinia4 szt.
bazylia60 g
orzechy włoskie50 g
parmezan30 g
oliwa z oliwek40 ml
kozi ser100 g

Przygotowanie

4 kroki

Przekrój cukinię wzdłuż na pół i gotuj na parze przez 3 minuty, aż będzie lekko miękka.
W blenderze połącz bazylię, orzechy włoskie, parmezan i oliwę z oliwek, aż powstanie gruboziarniste pesto.
Wypełnij wydrążone połówki cukinii pesto z orzechów włoskich.
Posyp każdą łódeczkę z cukinii pokruszonym kozim serem i podawaj natychmiast.