Zupa z kurczaka i brokułów

Name: Zupa z kurczaka i brokułów
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filet z kurczaka; 400 g różyczki brokułów; 1200 ml bulion drobiowy; 150 g cebula; 10 g czosnek; 100 g marchew; 20 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz; 10 g świeża pietruszka

Szybka i zdrowa zupa z kurczaka, pełna białka i błonnika. Idealna na lekki, ale sycący lunch.

Łącznie: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 265
Białko: 35 g
Tłuszcze: 7 g
Węglowodany: 15 g

Składniki

na 4 porcje

Filet z kurczaka600 g
różyczki brokułów400 g
bulion drobiowy1200 ml
cebula150 g
czosnek10 g
marchew100 g
oliwa z oliwek20 ml
sól5 g
pieprz2 g
świeża pietruszka10 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek do miękkości.
Wlej bulion drobiowy i dodaj pokrojoną marchew, doprowadzając mieszankę do wrzenia.
Dodaj do garnka pokrojony w kostkę filet z kurczaka oraz różyczki brokułów.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż filet z kurczaka będzie w pełni ugotowany, a warzywa zmiękną.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie wmieszaj świeżą posiekaną pietruszkę przed podaniem.