Pulpety z indyka i cukinii z sosem pomidorowym i kaszą bulgur

Name: Pulpety z indyka i cukinii z sosem pomidorowym i kaszą bulgur
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Mielony indyk; 300 g cukinia; 1 szt. jajko; 60 g bułka tarta (pełnoziarnista); 15 g czosnek; 100 g cebula; 30 g koncentrat pomidorowy; 400 g pomidory krojone; 200 g kasza bulgur; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g oregano; 5 g bazylia; 6 g sól; 2 g pieprz

Aromatyczne pulpety z indyka i cukinii duszone we własnym sosie pomidorowym, podawane na puszystej kaszy bulgur. Pożywny i zbilansowany obiad.

Łącznie: 1 godz. 15 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 32 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 40 g

Składniki

na 4 porcje

Mielony indyk600 g
cukinia300 g
jajko1 szt.
bułka tarta (pełnoziarnista)60 g
czosnek15 g
cebula100 g
koncentrat pomidorowy30 g
pomidory krojone400 g
kasza bulgur200 g
oliwa z oliwek30 ml
oregano5 g
bazylia5 g
sól6 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Zetrzyj cukinię i odciśnij nadmiar wody. W misce wymieszaj mielony indyk, startą cukinię, jajko, bułkę tartą (pełnoziarnistą), posiekany czosnek, pokrojoną cebulę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i uformuj 16 pulpetów.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Zrumień pulpety ze wszystkich stron.
Wmieszaj koncentrat pomidorowy, pomidory krojone, oregano i bazylię. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż pulpety będą gotowe.
W międzyczasie ugotuj kaszę bulgur we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka.
Podawaj pulpety z sosem pomidorowym na porcji puszystej kaszy bulgur.