Szybkie risotto z komosą ryżową i grzybami

Name: Szybkie risotto z komosą ryżową i grzybami
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Komosa ryżowa; 400 g grzyby; 800 ml bulion warzywny; 60 g parmezan; 15 g czosnek; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g tymianek

Bogata w białko, pełna smaku alternatywa dla tradycyjnego risotto ryżowego. Idealne do przygotowania na zapas i na zdrowy lunch.

Łącznie: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 12 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 42 g

Składniki

na 4 porcje

Komosa ryżowa200 g
grzyby400 g
bulion warzywny800 ml
parmezan60 g
czosnek15 g
oliwa z oliwek30 ml
tymianek5 g

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj pokrojone grzyby i posiekany czosnek, smażąc, aż grzyby się zarumienią.
Wsyp wypłukaną komosę ryżową i gotuj przez 1 minutę.
Wlej bulion warzywny i dodaj tymianek.
Gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 15 minut, aż płyn zostanie wchłonięty, a komosa ryżowa będzie miękka.
Zdejmij z ognia i wmieszaj parmezan przed podaniem.