Cytrynowy makaron z ricottą i szparagami

Name: Cytrynowy makaron z ricottą i szparagami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makaron; 300 g szparagi; 250 g ricotta; 30 ml sok z cytryny; 5 g skórka z cytryny; 40 ml oliwa z oliwek; 2 g czarny pieprz

Jasny i wyrazisty makaron z delikatnymi szparagami sezonowymi i kremową ricottą.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 16 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 65 g

Składniki

na 4 porcje

Makaron400 g
szparagi300 g
ricotta250 g
sok z cytryny30 ml
skórka z cytryny5 g
oliwa z oliwek40 ml
czarny pieprz2 g

Przygotowanie

6 kroków

Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia.
Dodaj makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Dodaj szparagi do garnka z makaronem w ciągu ostatnich 3 minut gotowania.
Odcedź makaron i szparagi, zachowując niewielką ilość wody z gotowania.
W dużej misce wymieszaj ricottę, sok z cytryny, skórkę z cytryny, oliwę z oliwek i czarny pieprz.
Wymieszaj gorący makaron i szparagi z mieszanką ricotty, aż uzyskasz kremową konsystencję, dodając w razie potrzeby odrobinę zachowanej wody.