Лимонна паста з рікотою та спаржею
Яскрава та пікантна паста з ніжною сезонною спаржею та вершковою рікотою.
- Загалом
- 30 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 485
- Білки
- 16 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 65 г
Інгредієнти
на 4 порції- Паста400 г
- спаржа300 г
- рікота250 г
- лимонний сік30 мл
- лимонна цедра5 г
- оливкова олія40 мл
- чорний перець2 г
Приготування
6 кроківДоведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння.
Додайте пасту в киплячу воду і варіть згідно з інструкцією на упаковці.
Додайте спаржу в каструлю з пастою протягом останніх 3 хвилин варіння.
Злийте воду з пасти та спаржі, зберігши невелику кількість води, у якій вони варилися.
У великій мисці збийте рікоту, лимонний сік, лимонну цедру, оливкову олію та чорний перець.
Змішайте гарячу пасту та спаржу з сумішшю рікоти до кремоподібної консистенції, додаючи трохи відкладеної води, якщо потрібно.