Sałatka z komosy ryżowej (quinoa) po śródziemnomorsku z kurczakiem z grilla

Name: Sałatka z komosy ryżowej (quinoa) po śródziemnomorsku z kurczakiem z grilla
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Komosa ryżowa (quinoa); 600 g filet z kurczaka; 300 g ogórek; 300 g pomidory; 80 g czerwona cebula; 100 g oliwki Kalamata; 120 g ser feta; 60 ml oliwa z oliwek; 40 ml sok z cytryny; 5 g oregano; 5 g sól; 2 g pieprz

Żywa i sycąca sałatka z komosy ryżowej z grillowanym kurczakiem, ogórkami, pomidorami, oliwkami i serem feta. Skropiona lekkim cytrynowym winegretem.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 38 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 34 g

Składniki

na 4 porcje

Komosa ryżowa (quinoa)200 g
filet z kurczaka600 g
ogórek300 g
pomidory300 g
czerwona cebula80 g
oliwki Kalamata100 g
ser feta120 g
oliwa z oliwek60 ml
sok z cytryny40 ml
oregano5 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

6 kroków

Opłucz komosę ryżową (quinoa) i gotuj we wrzącej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i ostudź.
Dopraw filet z kurczaka solą i pieprzem, a następnie grilluj do pełnego upieczenia i pokrój w paski.
Pokrój ogórek, pomidory i czerwoną cebulę na kawałki wielkości kęsa.
Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i oregano, aby przygotować winegret.
Połącz ugotowaną komosę ryżową (quinoa), grillowany filet z kurczaka, pokrojone warzywa, oliwki Kalamata i pokruszony ser feta w dużej misce.
Skrop sałatkę winegretem i delikatnie wymieszaj.