Makaron z soczewicą, cebulą i szpinakiem

Name: Makaron z soczewicą, cebulą i szpinakiem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 80 ml oliwa z oliwek; 900 g cebula; 2 szt. czosnek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 1 szt. liść laurowy; 200 g zielona soczewica; 450 g makaron; 300 g świeży szpinak; 45 g tarty twardy ser

Danie z makaronu wymieszanego z gotowaną soczewicą, karmelizowaną cebulą, świeżym szpinakiem i tartym twardym serem.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 600
Białko: 23 g
Tłuszcze: 16 g

Składniki

na 4 porcje

oliwa z oliwek80 ml
cebula900 g
czosnek2 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
liść laurowy1 szt.
zielona soczewica200 g
makaron450 g
świeży szpinak300 g
tarty twardy ser45 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się miękka i złocista, około 20-25 minut. Wyjmij liść laurowy.
W międzyczasie ugotuj soczewicę w wodzie do miękkości, około 15-20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku, pozostaw pod przykryciem do użycia.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente. Zachowaj szklankę wody z gotowania makaronu, a następnie odcedź makaron.
Dodaj do makaronu cebulę, soczewicę i szpinak. Wymieszaj, dodając odrobinę wody z gotowania makaronu, aby szpinak zwiędł, a danie stało się soczyste. Dodaj tarty ser, sól i pieprz do smaku.