Паста з сочевицею, цибулею та шпинатом

Name: Паста з сочевицею, цибулею та шпинатом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 80 мл оливкова олія; 900 г ріпчаста цибуля; 2 шт. часник; за смаком сіль; за смаком чорний перець; 1 шт. лавровий лист; 200 г зелена сочевиця; 450 г макарони; 300 г свіжий шпинат; 45 г тертий твердий сир

Страва з макаронів, змішаних із відвареною сочевицею, карамелізованою цибулею, свіжим шпинатом та тертим твердим сиром.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 600
Білки: 23 г
Жири: 16 г

Інгредієнти

на 4 порції

оливкова олія80 мл
ріпчаста цибуля900 г
часник2 шт.
сільза смаком
чорний перецьза смаком
лавровий лист1 шт.
зелена сочевиця200 г
макарони450 г
свіжий шпинат300 г
тертий твердий сир45 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте олію на сковороді, додайте нарізану цибулю, подрібнений часник, сіль, перець та лавровий лист. Готуйте під кришкою на невеликому вогні, періодично помішуючи, доки цибуля не стане м'якою та золотистою, приблизно 20-25 хвилин. Вийміть лавровий лист.
Тим часом відваріть сочевицю у воді до готовності, приблизно 15-20 хвилин. Посоліть та поперчіть за смаком, залиште під кришкою до використання.
Відваріть макарони у підсоленій воді до стану al dente. Збережіть склянку води, в якій варилася паста, після чого злийте воду з макаронів.
Додайте до макаронів цибулю, сочевицю та шпинат. Перемішайте, додаючи трохи води з-під макаронів, щоб шпинат зів'яв, а страва стала соковитою. Додайте тертий сир, сіль та перець за смаком.