Wieprzowina z fasolką szparagową i warzywami

Name: Wieprzowina z fasolką szparagową i warzywami
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 340 g polędwica wieprzowa; 3 szt. czosnek; 2 łyżecz. tarty świeży imbir; 160 ml woda; 60 ml sos sojowy; 60 ml słodki sos owocowy; 1 łyżecz. przyprawa pięciu smaków; 0.5 łyżecz. ostra papryka chili; 1 szt. czerwona cebula; 230 g fasolka szparagowa; 340 g kapusta biała; 15 g kolendra; 65 ml olej roślinny; 230 g kiełki fasoli; 2 łyżecz. olej sezamowy; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Szybkie danie z wieprzowiny, fasolki szparagowej, kapusty i kiełków, przygotowane na patelni i podawane z ryżem.

Łącznie: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 427
Białko: 24 g
Tłuszcze: 25 g

Składniki

na 4 porcje

polędwica wieprzowa340 g
czosnek3 szt.
tarty świeży imbir2 łyżecz.
woda160 ml
sos sojowy60 ml
słodki sos owocowy60 ml
przyprawa pięciu smaków1 łyżecz.
ostra papryka chili0.5 łyżecz.
czerwona cebula1 szt.
fasolka szparagowa230 g
kapusta biała340 g
kolendra15 g
olej roślinny65 ml
kiełki fasoli230 g
olej sezamowy2 łyżecz.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

8 kroków

Podmroź wieprzowinę przez 30 minut, aby łatwiej było ją pokroić. Pokrój mięso w plastry o grubości około 2 cm, dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj posiekany czosnek, imbir, wodę, sos sojowy, sos owocowy, przyprawę pięciu smaków i ostrą paprykę w małym naczyniu.
Cebulę pokrój w cienkie półplasterki, fasolkę szparagową na kawałki o długości 4 cm, a kapustę w małe kwadraty. Posiekaj kolendrę.
Rozgrzej patelnię z częścią oleju na dużym ogniu. Podsmaż cebulę do miękkości, dodaj fasolkę i smaż do stanu al dente (około 4 minuty). Przełóż warzywa do osobnej miski.
Dodaj na patelnię jeszcze trochę oleju, podsmaż kapustę przez 2 minuty, dodaj kiełki fasoli i smaż jeszcze przez 30 sekund. Przełóż do pozostałych warzyw.
Na tej samej patelni podsmaż wieprzowinę partiami na złoty kolor, dodając olej w razie potrzeby.
Wróć wszystkie warzywa i mięso na patelnię, wlej przygotowany sos i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Podgrzewaj wszystko razem przez minutę.
Zdejmij z ognia, dodaj kolendrę, olej sezamowy, w razie potrzeby dopraw solą i podawaj z ugotowanym ryżem.