Свинина зі стручковою квасолею та овочами

Name: Свинина зі стручковою квасолею та овочами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 340 г свиняча вирізка; 3 шт. часник; 2 ч.л. тертий свіжий імбир; 160 мл вода; 60 мл соєвий соус; 60 мл солодкий фруктовий соус; 1 ч.л. приправа п'ять спецій; 0.5 ч.л. гострий перець чилі; 1 шт. червона цибуля; 230 г стручкова квасоля; 340 г білокачанна капуста; 15 г кінза; 65 мл рослинна олія; 230 г паростки квасолі; 2 ч.л. кунжутна олія; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Швидка страва зі свинини, стручкової квасолі, капусти та паростків, приготована на сковороді та подана з рисом.

Загалом: 40 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 427
Білки: 24 г
Жири: 25 г

Інгредієнти

на 4 порції

свиняча вирізка340 г
часник3 шт.
тертий свіжий імбир2 ч.л.
вода160 мл
соєвий соус60 мл
солодкий фруктовий соус60 мл
приправа п'ять спецій1 ч.л.
гострий перець чилі0.5 ч.л.
червона цибуля1 шт.
стручкова квасоля230 г
білокачанна капуста340 г
кінза15 г
рослинна олія65 мл
паростки квасолі230 г
кунжутна олія2 ч.л.
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

8 кроків

Підморозьте свинину протягом 30 хвилин, щоб її було легше нарізати. Наріжте м'ясо скибочками завтовшки близько 2 см, посоліть та поперчіть.
Змішайте подрібнений часник, імбир, воду, соєвий соус, фруктовий соус, приправу п'ять спецій та гострий перець у невеликій ємності.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, стручкову квасолю — шматочками по 4 см, капусту — невеликими квадратами. Подрібніть кінзу.
Розігрійте сковороду з частиною олії на сильному вогні. Обсмажте цибулю до м'якості, додайте квасолю і готуйте до стану аль-денте (близько 4 хвилин). Перекладіть овочі в окрему миску.
Додайте ще трохи олії на сковороду, обсмажте капусту протягом 2 хвилин, додайте паростки квасолі і готуйте ще 30 секунд. Перекладіть до решти овочів.
На тій же сковороді обсмажте свинину порціями до золотистої скоринки, додаючи олію за потреби.
Поверніть усі овочі та м'ясо на сковороду, влийте підготовлений соус і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Прогрійте все разом протягом хвилини.
Зніміть з вогню, додайте кінзу, кунжутну олію, за потреби підсоліть та подавайте з відвареним рисом.