Orzo z burakami, oliwkami, fetą i jajkami

Name: Orzo z burakami, oliwkami, fetą i jajkami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g buraki, pokrojone w słupki; 40 g posiekany koperek; 100 g oliwki bez pestek, pokrojone; 60 ml oliwa z oliwek; 450 g makaron orzo; 6 szt. jajka; 170 g ser feta, pokruszony; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Makaron orzo z dodatkiem pieczonych buraków, oliwek, sera feta, koperku i gotowanych jajek.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 539
Białko: 21 g
Tłuszcze: 22 g

Składniki

na 4 porcje

buraki, pokrojone w słupki300 g
posiekany koperek40 g
oliwki bez pestek, pokrojone100 g
oliwa z oliwek60 ml
makaron orzo450 g
jajka6 szt.
ser feta, pokruszony170 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

W dużej misce wymieszaj pokrojone buraki, koperek, oliwki i oliwę z oliwek.
Ugotuj makaron orzo w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na 6 minut przed końcem gotowania makaronu dodaj do wody jajka.
Wyjmij jajka, schłodź je w zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół.
Odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania, i dodaj orzo do miski z burakami.
Dokładnie wymieszaj, dodając w razie potrzeby zachowaną wodę z makaronu oraz oliwę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wyłóż makaron na talerz, na wierzchu ułóż jajka i posyp fetą.