Zupa z kurczakiem, makaronem i sosem sezamowym

Name: Zupa z kurczakiem, makaronem i sosem sezamowym
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g filet z kurczaka, pokrojony w paski; 45 ml sos sojowy; 30 ml wytrawne białe wino; 30 ml olej sezamowy; 3 szt. posiekany czosnek; 45 g pasta sezamowa; 2 łyż. tarty świeży imbir; 1 łyż. cukier; 1 łyż. ocet ryżowy; 1.5 łyżecz. ostry sos chili; 400 g posiekana kapusta pekińska; 6 szt. szczypiorek; 2 l bulion drobiowy; 400 g makaron jajeczny; 30 g świeża kolendra; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Azjatycka zupa na bazie bulionu drobiowego z dodatkiem kapusty, makaronu i pikantnego sosu sezamowego.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 510
Białko: 36 g
Tłuszcze: 16 g

Składniki

na 4 porcje

filet z kurczaka, pokrojony w paski450 g
sos sojowy45 ml
wytrawne białe wino30 ml
olej sezamowy30 ml
posiekany czosnek3 szt.
pasta sezamowa45 g
tarty świeży imbir2 łyż.
cukier1 łyż.
ocet ryżowy1 łyż.
ostry sos chili1.5 łyżecz.
posiekana kapusta pekińska400 g
szczypiorek6 szt.
bulion drobiowy2 l
makaron jajeczny400 g
świeża kolendra30 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Wymieszaj filet z kurczaka, sos sojowy, wino i 1 łyżkę oleju sezamowego w misce. Odstaw do marynowania na 20 minut.
W osobnym małym naczyniu wymieszaj czosnek, pastę sezamową, imbir, cukier, ocet i sos chili.
W dużym garnku rozgrzej pozostały olej sezamowy. Dodaj kapustę i szczypiorek, smaż do miękkości przez około 5 minut.
Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Dodaj zamarynowanego kurczaka wraz z sosem oraz mieszankę z pasty sezamowej. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż kurczak będzie gotowy.
W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie do miękkości, odcedź.
Dodaj makaron do zupy, wsyp połowę posiekanej kolendry. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj posypane resztą kolendry.