Курячий суп з локшиною та кунжутною заправкою

Name: Курячий суп з локшиною та кунжутною заправкою
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 г куряче філе, нарізане смужками; 45 мл соєвий соус; 30 мл сухе біле вино; 30 мл кунжутна олія; 3 шт. подрібнений часник; 45 г кунжутна паста; 2 ст.л. тертий свіжий імбир; 1 ст.л. цукор; 1 ст.л. рисовий оцет; 1.5 ч.л. гострий соус чилі; 400 г нарізана пекінська капуста; 6 шт. зелена цибуля; 2 л курячий бульйон; 400 г яєчна локшина; 30 г свіжа кінза; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Азійський суп на основі курячого бульйону з додаванням капусти, локшини та пікантної кунжутної заправки.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 510
Білки: 36 г
Жири: 16 г

Інгредієнти

на 4 порції

куряче філе, нарізане смужками450 г
соєвий соус45 мл
сухе біле вино30 мл
кунжутна олія30 мл
подрібнений часник3 шт.
кунжутна паста45 г
тертий свіжий імбир2 ст.л.
цукор1 ст.л.
рисовий оцет1 ст.л.
гострий соус чилі1.5 ч.л.
нарізана пекінська капуста400 г
зелена цибуля6 шт.
курячий бульйон2 л
яєчна локшина400 г
свіжа кінза30 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

6 кроків

Змішайте куряче філе, соєвий соус, вино та 1 столову ложку кунжутної олії в мисці. Залиште маринуватися на 20 хвилин.
В окремій невеликій ємності змішайте часник, кунжутну пасту, імбир, цукор, оцет та соус чилі.
У великій каструлі розігрійте решту кунжутної олії. Додайте капусту та зелену цибулю, обсмажуйте до м'якості близько 5 хвилин.
Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Додайте замариновану курку разом із соусом та суміш із кунжутної пасти. Зменште вогонь і варіть на слабкому вогні близько 5 хвилин, поки курка не буде готова.
Паралельно відваріть локшину в підсоленій воді до готовності, злийте воду.
Додайте локшину до супу, всипте половину подрібненої кінзи. Посоліть та поперчіть за смаком. Подавайте, посипавши залишками кінзи.