Szakszuka ze szpinakiem

Name: Szakszuka ze szpinakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 45 ml oliwa z oliwek; 1 szt. cebula; 1 szt. ostra papryka; 4 szt. czosnek; 0.25 łyżecz. mielona kolendra; 0.25 łyżecz. mielony cynamon; do smaku sól; 280 g szpinak; 2 łyżecz. sok z cytryny; 5 szt. jajka; do smaku czarny pieprz; 50 g ser feta; do smaku kolendra

Danie z jajek gotowanych w sosie ze szpinaku i przypraw, uzupełnione serem feta i ziołami.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 434
Białko: 21 g
Tłuszcze: 33 g

Składniki

na 4 porcje

oliwa z oliwek45 ml
cebula1 szt.
ostra papryka1 szt.
czosnek4 szt.
mielona kolendra0.25 łyżecz.
mielony cynamon0.25 łyżecz.
sóldo smaku
szpinak280 g
sok z cytryny2 łyżecz.
jajka5 szt.
czarny pieprzdo smaku
ser feta50 g
kolendrado smaku

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i drobno pokrojoną ostrą paprykę, smaż do miękkości przez około 6-8 minut.
Dodaj posiekany czosnek, kolendrę, cynamon i sól, smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż poczujesz aromat.
Dodaj szpinak i sok z cytryny, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i duś, aż szpinak zmięknie, przez około 7-10 minut.
Równomiernie rozprowadź szpinak na patelni i zrób w nim wgłębienia na jajka.
Ostrożnie wbij jajka do wgłębień. Zwiększ ogień do średniego, przykryj pokrywką i gotuj przez 4-5 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
Zdejmij z ognia, posyp pokruszoną fetą, kolendrą i czarnym pieprzem przed podaniem.