Kurczak shawarma w picie z sosem jogurtowym

Name: Kurczak shawarma w picie z sosem jogurtowym
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 680 g udko z kurczaka bez kości i skóry; 4 szt. pita; 60 ml oliwa z oliwek; 240 ml jogurt naturalny; 20 g tahini; 60 ml sok z cytryny; 450 g pokrojone warzywa (ogórek, sałata, pomidorki koktajlowe, cebula); 1 szt. posiekany czosnek; 30 g posiekane zioła (koperek, mięta); 1.25 łyżecz. mieszanka przypraw (kmin rzymski, kolendra, papryka, pieprz cayenne, cynamon); 0.25 łyżecz. skórka z cytryny; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Pieczone udko z kurczaka z przyprawami, podawane w picie z sałatką warzywną oraz sosem na bazie jogurtu i tahini.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 497
Białko: 42 g
Tłuszcze: 25 g

Składniki

na 4 porcje

udko z kurczaka bez kości i skóry680 g
pita4 szt.
oliwa z oliwek60 ml
jogurt naturalny240 ml
tahini20 g
sok z cytryny60 ml
pokrojone warzywa (ogórek, sałata, pomidorki koktajlowe, cebula)450 g
posiekany czosnek1 szt.
posiekane zioła (koperek, mięta)30 g
mieszanka przypraw (kmin rzymski, kolendra, papryka, pieprz cayenne, cynamon)1.25 łyżecz.
skórka z cytryny0.25 łyżecz.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 220°C. W dużej misce wymieszaj przyprawy, 2 łyżki oliwy oraz część soli i pieprzu. Dodaj udka z kurczaka i wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
Wyłóż kurczaka na blachę i piecz przez 12–15 minut do miękkości. Na 5 minut przed końcem pieczenia zawiń pity w folię aluminiową i włóż do piekarnika, aby się podgrzały.
Do przygotowania sosu wymieszaj jogurt, tahini, posiekany czosnek, skórkę z cytryny, 2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz oraz połowę posiekanych ziół.
W oddzielnej misce wymieszaj pokrojone warzywa, pozostały sok z cytryny, 2 łyżki oliwy, sól i pieprz.
Pokrój gotowego kurczaka w plastry. Włóż kurczaka i sałatkę warzywną do ciepłych pit, polej sosem i posyp pozostałymi ziołami.