Curry z czerwonej soczewicy i tofu

Name: Curry z czerwonej soczewicy i tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 szt. cebula; 1 szt. czosnek; 15 g świeży korzeń imbiru; 100 g czerwona soczewica; 30 ml olej roślinny; 840 ml woda; 225 g twarde tofu; 0.5 łyżecz. nasiona kminu rzymskiego; 0.5 łyżecz. garam masala; 1 szczypta pieprz cayenne; 15 g świeża kolendra; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Danie z czerwonej soczewicy i twardego tofu, przyprawione imbirem, czosnkiem i przyprawami, podawane z gotowanym ryżem.

Łącznie: 40 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 481
Białko: 31 g
Tłuszcze: 25 g

Składniki

na 2 porcje

cebula1 szt.
czosnek1 szt.
świeży korzeń imbiru15 g
czerwona soczewica100 g
olej roślinny30 ml
woda840 ml
twarde tofu225 g
nasiona kminu rzymskiego0.5 łyżecz.
garam masala0.5 łyżecz.
pieprz cayenne1 szczypta
świeża kolendra15 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Cienko pokrój cebulę, posiekaj czosnek i imbir. Przepłucz soczewicę.
W garnku z grubym dnem rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż cebulę z czosnkiem na złoty kolor. Dodaj imbir i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
Dodaj soczewicę i wodę, doprowadź do wrzenia i gotuj bez przykrycia przez około 20 minut, aż soczewica zmięknie.
Podczas gdy soczewica się gotuje, pokrój tofu w kostkę o boku 1,5 cm i lekko osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Na małej patelni rozgrzej resztę oleju, dodaj nasiona kminu i smaż przez 1 minutę. Dodaj garam masalę, sól i pieprz cayenne, podgrzewaj przez 15-30 sekund, aż uwolni się aromat.
Wlej przyprawiony olej do garnka z soczewicą, dodaj kostki tofu. Przykryj pokrywką i odstaw na 5 minut.
Przed podaniem dodaj posiekaną kolendrę, w razie potrzeby dopraw solą i podawaj z gotowanym ryżem.