Каррі з червоною сочевицею та тофу
Страва з червоної сочевиці та твердого тофу, приправлена імбиром, часником та спеціями, що подається з відвареним рисом.
- Загалом
- 40 хв
- Порції
- 2
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 481
- Білки
- 31 г
- Жири
- 25 г
Інгредієнти
на 2 порції- ріпчаста цибуля1 шт.
- часник1 шт.
- свіжий корінь імбиру15 г
- червона сочевиця100 г
- рослинна олія30 мл
- вода840 мл
- твердий тофу225 г
- насіння кумину0.5 ч.л.
- гарам-масала0.5 ч.л.
- кайєнський перець1 щіпка
- свіжа кінза15 г
- сільза смаком
- чорний перецьза смаком
Приготування
7 кроківТонко наріжте цибулю, подрібніть часник та імбир. Промийте сочевицю.
У каструлі з товстим дном розігрійте 1 столову ложку олії та обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору. Додайте імбир і готуйте ще 1 хвилину.
Додайте сочевицю та воду, доведіть до кипіння і варіть без кришки близько 20 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою.
Поки сочевиця вариться, наріжте тофу кубиками по 1,5 см і злегка промокніть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.
На невеликій сковороді розігрійте решту олії, додайте насіння кумину і обсмажуйте 1 хвилину. Додайте гарам-масалу, сіль та кайєнський перець, прогрійте 15-30 секунд до появи аромату.
Влийте пряну олію в каструлю з сочевицею, додайте кубики тофу. Накрийте кришкою і дайте настоятися 5 хвилин.
Перед подачею додайте подрібнену кінзу, за потреби досоліть і подавайте з відвареним рисом.