Makaron z pomidorami, karczochami i fetą

Name: Makaron z pomidorami, karczochami i fetą
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 ml oliwa z oliwek; 300 g cebula; 3 szt. czosnek; 2 łyżecz. świeży rozmaryn; 2 łyżecz. suszony oregano; 400 g pomidory w puszce w soku; 225 g mrożone karczochy; 120 g suszone pomidory w oleju; 60 g czarne oliwki bez pestek; 340 g makaron linguine; 200 g ser feta; 40 g świeża bazylia; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Wegetariański makaron z pomidorami, karczochami, oliwkami i serem feta.

Łącznie: 35 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 681
Białko: 23 g
Tłuszcze: 29 g

Składniki

na 4 porcje

oliwa z oliwek60 ml
cebula300 g
czosnek3 szt.
świeży rozmaryn2 łyżecz.
suszony oregano2 łyżecz.
pomidory w puszce w soku400 g
mrożone karczochy225 g
suszone pomidory w oleju120 g
czarne oliwki bez pestek60 g
makaron linguine340 g
ser feta200 g
świeża bazylia40 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, rozmaryn i oregano. Smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
Dodaj pomidory wraz z sokiem, rozmrożone karczochy, pokrojone suszone pomidory i oliwki. Gotuj sos przez około 3 minuty, aż lekko zgęstnieje. Dodaj czarny pieprz do smaku.
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody do stanu al dente. Odcedź, zachowując około 200 ml wody z gotowania.
Przełóż makaron z powrotem do garnka, dodaj sos i wymieszaj na średnim ogniu, w razie potrzeby dodając zachowaną wodę z makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Dodaj większość fety i bazylii, wymieszaj. Przy podawaniu posyp makaron pozostałym serem i bazylią.