Eskalopki z kurczaka z sosem ziołowym

Name: Eskalopki z kurczaka z sosem ziołowym
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g szpinak; 180 g majonez; 50 g posiekany szczypiorek; 40 ml sok z cytryny; 600 g filet z kurczaka; 45 ml oliwa z oliwek; 1 szt. cytryna; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Smażone piersi z kurczaka podawane z domowym sosem na bazie majonezu, ziół i soku z cytryny.

Łącznie: 19 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 587
Białko: 36 g
Tłuszcze: 48 g

Składniki

na 4 porcje

szpinak150 g
majonez180 g
posiekany szczypiorek50 g
sok z cytryny40 ml
filet z kurczaka600 g
oliwa z oliwek45 ml
cytryna1 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Zblanszuj szpinak we wrzącej osolonej wodzie przez 30 sekund, następnie odcedź na durszlaku, ostudź i dokładnie odciśnij nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj szpinak.
W małej misce wymieszaj szpinak, majonez, szczypiorek i 2 łyżeczki soku z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozbij filety z kurczaka do grubości około 1-1,5 cm, przekrój każdą pierś wzdłuż na pół.
Umieść kurczaka w naczyniu, polej oliwą z oliwek i pozostałym sokiem z cytryny, posól i popieprz. Pozostaw do marynowania w lodówce na co najmniej 1 godzinę.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż kurczaka przez 2 minuty z każdej strony do gotowości.
Podawaj gotowe eskalopki, wykładając na wierzch sos i dekorując plasterkami cytryny.