Mapo tofu z wieprzowiną

Name: Mapo tofu z wieprzowiną
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 60 ml bulion drobiowy; 2 łyż. ostra pasta fasolowa; 2 łyż. sos sojowy; do smaku sól; 450 g tofu; 30 ml olej; 225 g mielona wieprzowina; 1 łyż. posiekany czosnek; 1 łyż. posiekany imbir; 1 łyż. skrobia kukurydziana; 30 ml woda; 1.5 łyżecz. olej sezamowy; 0.5 łyżecz. mielony pieprz syczuański; 3 łyż. szczypiorek

Danie z miękkiego tofu i mielonego mięsa w pikantnym sosie, podawane z gotowanym ryżem.

Łącznie: 30 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 265
Białko: 20 g
Tłuszcze: 17 g

Składniki

na 2 porcje

bulion drobiowy60 ml
ostra pasta fasolowa2 łyż.
sos sojowy2 łyż.
sóldo smaku
tofu450 g
olej30 ml
mielona wieprzowina225 g
posiekany czosnek1 łyż.
posiekany imbir1 łyż.
skrobia kukurydziana1 łyż.
woda30 ml
olej sezamowy1.5 łyżecz.
mielony pieprz syczuański0.5 łyżecz.
szczypiorek3 łyż.

Przygotowanie

7 kroków

Wymieszaj bulion, pastę fasolową, sos sojowy i sól. Odstaw.
Pokrój tofu w kostkę i włóż do garnka z lekko gotującą się wodą, utrzymując minimalny ogień.
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj olej. Smaż mielone mięso, rozbijając grudki, aż zmieni kolor. Dodaj czosnek i imbir, smaż jeszcze przez 2 minuty.
Wlej przygotowany sos do mięsa, doprowadź do wrzenia.
Odcedź tofu na durszlaku, ostrożnie dodaj do patelni z mięsem.
Wymieszaj skrobię z wodą, wlej na patelnię. Mieszaj do zgęstnienia sosu.
Zdejmij z ognia, dodaj olej sezamowy, pieprz syczuański i część szczypiorku. Wymieszaj i podawaj, posypując resztą szczypiorku.