Ма-по тофу зі свининою

Name: Ма-по тофу зі свининою
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 60 мл курячий бульйон; 2 ст.л. гостра бобова паста; 2 ст.л. соєвий соус; за смаком сіль; 450 г тофу; 30 мл олія; 225 г свинячий фарш; 1 ст.л. подрібнений часник; 1 ст.л. подрібнений імбир; 1 ст.л. кукурудзяний крохмаль; 30 мл вода; 1.5 ч.л. кунжутна олія; 0.5 ч.л. мелений сичуанський перець; 3 ст.л. зелена цибуля

Страва з м'якого тофу та фаршу в пікантному соусі, яку подають з відвареним рисом.

Загалом: 30 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 265
Білки: 20 г
Жири: 17 г

Інгредієнти

на 2 порції

курячий бульйон60 мл
гостра бобова паста2 ст.л.
соєвий соус2 ст.л.
сільза смаком
тофу450 г
олія30 мл
свинячий фарш225 г
подрібнений часник1 ст.л.
подрібнений імбир1 ст.л.
кукурудзяний крохмаль1 ст.л.
вода30 мл
кунжутна олія1.5 ч.л.
мелений сичуанський перець0.5 ч.л.
зелена цибуля3 ст.л.

Приготування

7 кроків

Змішайте бульйон, бобову пасту, соєвий соус та сіль. Відставте.
Наріжте тофу кубиками та опустіть у каструлю з ледь киплячою водою, підтримуючи мінімальний нагрів.
Розігрійте сковороду на сильному вогні, додайте олію. Обсмажте фарш, розбиваючи грудочки, до зміни кольору. Додайте часник та імбир, смажте ще 2 хвилини.
Влийте підготовлений соус до м'яса, доведіть до кипіння.
Відкиньте тофу на друшляк, обережно додайте до сковороди з м'ясом.
Змішайте крохмаль з водою, влийте в сковороду. Помішуйте до загустіння соусу.
Зніміть з вогню, додайте кунжутну олію, сичуанський перець та частину зеленої цибулі. Перемішайте та подавайте, посипавши залишками цибулі.