Penne z sosem z soczewicy

Name: Penne z sosem z soczewicy
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g makaron penne; 60 ml oliwa z oliwek; 1 szt. cebula; 1 szt. marchew; 2 szt. łodyga selera; 3 szt. czosnek; 1 łyżecz. tymianek; 250 g ugotowana soczewica; 500 ml bulion drobiowy; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Makaron penne z sosem z duszonych warzyw i soczewicy na bulionie drobiowym.

Łącznie: 25 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 711
Białko: 23 g
Tłuszcze: 23 g
Węglowodany: 106 g

Składniki

na 4 porcje

makaron penne400 g
oliwa z oliwek60 ml
cebula1 szt.
marchew1 szt.
łodyga selera2 szt.
czosnek3 szt.
tymianek1 łyżecz.
ugotowana soczewica250 g
bulion drobiowy500 ml
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

8 kroków

W garnku doprowadź bulion drobiowy do wrzenia i gotuj przez około 10 minut, aby nieco odparował.
W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente, odcedź i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę, dodaj posiekaną cebulę, marchew i seler, smaż na średnim ogniu przez 10 minut na złoty kolor.
Dodaj dwie trzecie posiekanego czosnku oraz tymianek, smaż jeszcze przez 1 minutę.
Wlej bulion, doprowadź do wrzenia i duś na małym ogniu przez 8 minut, aż warzywa zmiękną, a płyn nieco zgęstnieje.
Dodaj soczewicę i podgrzej wszystko razem.
Dodaj resztę czosnku, sól i pieprz do smaku.
Wymieszaj gotowy makaron z sosem, w razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę oliwy i podawaj.