Ryż z soczewicą i przyprawami

Name: Ryż z soczewicą i przyprawami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g sucha soczewica; 200 g ryż basmati; 30 ml olej roślinny; 2 szt. laska cynamonu; 2 szt. goździki; 1 łyżecz. nasiona kminu rzymskiego; 3 szt. posiekany czosnek; 2 łyżecz. posiekany świeży imbir; 1000 ml woda; do smaku sól; 1 łyżecz. cukier; 0.25 łyżecz. kurkuma; 15 g posiekana kolendra; 30 ml sok z limonki; do smaku czarny pieprz

Danie z ryżu i soczewicy przygotowane z dodatkiem cynamonu, kminu rzymskiego, imbiru i czosnku.

Łącznie: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 250
Białko: 10 g
Tłuszcze: 2 g

Składniki

na 4 porcje

sucha soczewica200 g
ryż basmati200 g
olej roślinny30 ml
laska cynamonu2 szt.
goździki2 szt.
nasiona kminu rzymskiego1 łyżecz.
posiekany czosnek3 szt.
posiekany świeży imbir2 łyżecz.
woda1000 ml
sóldo smaku
cukier1 łyżecz.
kurkuma0.25 łyżecz.
posiekana kolendra15 g
sok z limonki30 ml
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

9 kroków

Przepłucz oddzielnie soczewicę i ryż.
Rozgrzej olej w garnku z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj cynamon, goździki i kmin rzymski, smaż przez około 2 minuty.
Dodaj czosnek i imbir, gotuj przez kolejne 30 sekund.
Wlej wodę, dodaj sól, cukier i kurkumę, doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień, dodaj soczewicę i gotuj przez 8 minut.
Zwiększ ogień, dodaj ryż i gotuj przez 5 minut.
Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i duś do miękkości ryżu i soczewicy, aż płyn zostanie wchłonięty, przez około 8 minut.
Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut.
Wyjmij laski cynamonu i goździki. Dodaj kolendrę i sok z limonki, wymieszaj.