Рис з сочевицею та спеціями

Name: Рис з сочевицею та спеціями
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г суха сочевиця; 200 г рис басматі; 30 мл рослинна олія; 2 шт. паличка кориці; 2 шт. гвоздика; 1 ч.л. насіння кумину; 3 шт. подрібнений часник; 2 ч.л. подрібнений свіжий імбир; 1000 мл вода; за смаком сіль; 1 ч.л. цукор; 0.25 ч.л. куркума; 15 г подрібнена кінза; 30 мл сік лайма; за смаком чорний перець

Страва з рису та сочевиці, приготована з додаванням кориці, кумину, імбиру та часнику.

Загалом: 40 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 250
Білки: 10 г
Жири: 2 г

Інгредієнти

на 4 порції

суха сочевиця200 г
рис басматі200 г
рослинна олія30 мл
паличка кориці2 шт.
гвоздика2 шт.
насіння кумину1 ч.л.
подрібнений часник3 шт.
подрібнений свіжий імбир2 ч.л.
вода1000 мл
сільза смаком
цукор1 ч.л.
куркума0.25 ч.л.
подрібнена кінза15 г
сік лайма30 мл
чорний перецьза смаком

Приготування

9 кроків

Промийте сочевицю та рис окремо.
Розігрійте олію в каструлі з товстим дном на середньому вогні. Додайте корицю, гвоздику та кумин, обсмажуйте близько 2 хвилин.
Додайте часник та імбир, готуйте ще 30 секунд.
Влийте воду, додайте сіль, цукор та куркуму, доведіть до кипіння.
Зменште вогонь, додайте сочевицю і варіть 8 хвилин.
Збільште вогонь, додайте рис і варіть 5 хвилин.
Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності рису та сочевиці, поки рідина не вбереться, приблизно 8 хвилин.
Зніміть з вогню і дайте постояти під кришкою 5 хвилин.
Вийміть палички кориці та гвоздику. Додайте кінзу та сік лайма, перемішайте.