Tempeh z warzywami w sosie hoisin

Name: Tempeh z warzywami w sosie hoisin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 łyż. oliwa z oliwek; 400 g tempeh; 3 szt. ząbki czosnku; 1 łyż. tarty imbir; 2 szt. pokrojona marchew; 300 g pokrojona kapusta pekińska; 150 g konserwowe kasztany wodne; 3 szt. posiekany szczypiorek; 120 ml sos hoisin; 100 ml woda; 150 g groszek cukrowy; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Tempeh i warzywa duszone w sosie hoisin, podawane jako samodzielne danie lub z dodatkami.

Łącznie: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 380
Białko: 27 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 40 g

Składniki

na 4 porcje

oliwa z oliwek2 łyż.
tempeh400 g
ząbki czosnku3 szt.
tarty imbir1 łyż.
pokrojona marchew2 szt.
pokrojona kapusta pekińska300 g
konserwowe kasztany wodne150 g
posiekany szczypiorek3 szt.
sos hoisin120 ml
woda100 ml
groszek cukrowy150 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj pokrojony tempeh i smaż na złoty kolor, ciągle mieszając, przez około 5 minut.
Dodaj posiekany czosnek i imbir, smaż jeszcze przez 30 sekund, aż poczujesz aromat.
Dodaj marchew, kapustę pekińską, kasztany wodne, szczypiorek, sos hoisin i wodę.
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i duś przez 15 minut.
Dodaj groszek cukrowy, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną jędrne.
Podawaj danie na gorąco.