Makaron z ragu z indyka

Name: Makaron z ragu z indyka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. cebula; 2 szt. marchew; 1 szt. łodyga selera; 1 szt. czerwona papryka; 3 szt. czosnek; 15 g masło; 5 ml oliwa z oliwek; 450 g mielone mięso z indyka; 1 łyżecz. suszony rozmaryn; 0.25 łyżecz. suszony oregano; 120 ml wytrawne czerwone wino; 800 g pomidory krojone z puszki; 15 g koncentrat pomidorowy; 420 ml bulion wołowy; do smaku cynamon; 450 g makaron fusilli; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Danie z makaronu z sosem z mielonego mięsa z indyka, warzyw i pomidorów.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Składniki

na 4 porcje

cebula1 szt.
marchew2 szt.
łodyga selera1 szt.
czerwona papryka1 szt.
czosnek3 szt.
masło15 g
oliwa z oliwek5 ml
mielone mięso z indyka450 g
suszony rozmaryn1 łyżecz.
suszony oregano0.25 łyżecz.
wytrawne czerwone wino120 ml
pomidory krojone z puszki800 g
koncentrat pomidorowy15 g
bulion wołowy420 ml
cynamondo smaku
makaron fusilli450 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Drobno posiekaj cebulę, marchew, seler i paprykę. Przeciśnij czosnek przez praskę.
Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą, podsmaż mięso z indyka, rozbijając grudki, aż będzie gotowe (około 3 minuty). Przełóż mięso do miski.
Na tej samej patelni podsmaż warzywa z czosnkiem, rozmarynem i oregano, aż zmiękną (około 4 minuty).
Wlej wino i gotuj, aż większość płynu odparuje.
Dodaj połowę pomidorów, koncentrat pomidorowy, bulion i szczyptę cynamonu. Duś przez 15 minut.
Wróć mięso na patelnię, dodaj resztę pomidorów i duś jeszcze przez 15 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente, odcedź i wymieszaj z gotowym sosem.