Паста з індичим рагу

Name: Паста з індичим рагу
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 шт. ріпчаста цибуля; 2 шт. морква; 1 шт. стебло селери; 1 шт. червоний болгарський перець; 3 шт. часник; 15 г вершкове масло; 5 мл оливкова олія; 450 г фарш з індички; 1 ч.л. сушений розмарин; 0.25 ч.л. сушений орегано; 120 мл сухе червоне вино; 800 г консервовані подрібнені томати; 15 г томатна паста; 420 мл яловичий бульйон; за смаком кориця; 450 г макарони фузілі; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Страва з макаронів з соусом із фаршу індички, овочів та томатів.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Інгредієнти

на 4 порції

ріпчаста цибуля1 шт.
морква2 шт.
стебло селери1 шт.
червоний болгарський перець1 шт.
часник3 шт.
вершкове масло15 г
оливкова олія5 мл
фарш з індички450 г
сушений розмарин1 ч.л.
сушений орегано0.25 ч.л.
сухе червоне вино120 мл
консервовані подрібнені томати800 г
томатна паста15 г
яловичий бульйон420 мл
корицяза смаком
макарони фузілі450 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

7 кроків

Дрібно наріжте цибулю, моркву, селеру та болгарський перець. Подрібніть часник.
У великій сковороді розігрійте вершкове масло з олією, обсмажте фарш індички, розбиваючи грудочки, до готовності (близько 3 хвилин). Перекладіть фарш у миску.
У тій же сковороді обсмажте овочі з часником, розмарином та орегано до м'якості (близько 4 хвилин).
Влийте вино і готуйте, поки більша частина рідини не випарується.
Додайте половину томатів, томатну пасту, бульйон та дрібку кориці. Тушкуйте 15 хвилин.
Поверніть у сковороду фарш, додайте решту томатів і тушкуйте ще 15 хвилин. Посоліть та поперчіть за смаком.
Відваріть макарони у підсоленій воді до стану al dente, злийте воду та змішайте з готовим соусом.