Zupa z krewetkami, warzywami i makaronem funchoza

Name: Zupa z krewetkami, warzywami i makaronem funchoza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g makaron funchoza; 350 g obrane krewetki; 420 ml bulion drobiowy; 1 szt. papryczka chili; 1 kolendra; 15 g świeży imbir; 0.5 szt. awokado; 2 szt. rzodkiewka; 2 szt. szczypiorek; 2 szt. pieczarki; 15 ml sok z limonki; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Zupa na bazie bulionu drobiowego z imbirem, krewetkami, warzywami i makaronem szklanym.

Łącznie: 35 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 389
Białko: 31 g
Tłuszcze: 12 g

Składniki

na 2 porcje

makaron funchoza50 g
obrane krewetki350 g
bulion drobiowy420 ml
papryczka chili1 szt.
kolendra1
świeży imbir15 g
awokado0.5 szt.
rzodkiewka2 szt.
szczypiorek2 szt.
pieczarki2 szt.
sok z limonki15 ml
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Namocz makaron funchoza w ciepłej wodzie przez 10 minut, następnie gotuj w osolonym wrzątku przez 3 minuty, odcedź na durszlaku i przepłucz zimną wodą.
Oczyść krewetki z pancerzy, wykonując nacięcie wzdłuż grzbietu w celu usunięcia żyłki jelitowej.
W małym garnku doprowadź bulion do wrzenia z dodatkiem papryczki chili, łodyg kolendry i pokrojonego w paski imbiru. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Przygotuj warzywa: pokrój awokado w plastry, a rzodkiewkę, pieczarki i szczypiorek w cienkie plasterki.
Rozłóż do dwóch głębokich talerzy makaron funchoza, warzywa, awokado i liście kolendry.
Dodaj krewetki do wrzącego bulionu, posól i gotuj przez 3 minuty do miękkości. Wyjmij krewetki łyżką cedzakową i wyłóż do talerzy z warzywami.
Dodaj sok z limonki do bulionu, przecedź go przez sito i rozlej do talerzy.