Zupa warzywna z ziemniakami, cukinią i serowymi chipsami

Name: Zupa warzywna z ziemniakami, cukinią i serowymi chipsami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 30 ml oliwa z oliwek; 1 szt. cebula; 2 szt. czosnek; 400 g ziemniaki; 300 g cukinia; 400 g pomidory z puszki; 800 ml bulion drobiowy; 100 g twardy ser; 1 bazylia; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Gęsta zupa warzywna na bazie ziemniaków, cukinii i pomidorów, uzupełniona chrupiącym pieczonym twardym serem i świeżą bazylią.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 434
Białko: 20 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 56 g

Składniki

na 4 porcje

oliwa z oliwek30 ml
cebula1 szt.
czosnek2 szt.
ziemniaki400 g
cukinia300 g
pomidory z puszki400 g
bulion drobiowy800 ml
twardy ser100 g
bazylia1
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

9 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku z grubym dnem na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, ziemniaki i cukinię.
Smaż warzywa do miękkości przez 7-8 minut.
Dodaj pomidory i bulion drobiowy, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut.
Podczas gdy zupa się gotuje, rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Wykładaj tarty ser małymi porcjami na patelnię, zachowując odstępy między nimi.
Smaż przez 3-5 minut do uzyskania złocistej skórki, a następnie przełóż chipsy na kratkę do wystygnięcia.
Podawaj zupę, dekorując każdą porcję serowym chipsem i świeżą bazylią.