Овочевий суп з картоплею, кабачками та сирними чипсами

Name: Овочевий суп з картоплею, кабачками та сирними чипсами
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 30 мл оливкова олія; 1 шт. ріпчаста цибуля; 2 шт. часник; 400 г картопля; 300 г кабачки; 400 г консервовані томати; 800 мл курячий бульйон; 100 г твердий сир; 1 базилік; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Густий овочевий суп на основі картоплі, кабачків та томатів, доповнений хрустким запеченим твердим сиром та свіжим базиліком.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 434
Білки: 20 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 56 г

Інгредієнти

на 4 порції

оливкова олія30 мл
ріпчаста цибуля1 шт.
часник2 шт.
картопля400 г
кабачки300 г
консервовані томати400 г
курячий бульйон800 мл
твердий сир100 г
базилік1
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

9 кроків

Розігрійте оливкову олію у каструлі з товстим дном на середньому вогні.
Додайте нарізані цибулю, часник, картоплю та кабачки.
Смажте овочі до м'якості протягом 7-8 хвилин.
Додайте томати та курячий бульйон, посоліть та поперчіть за смаком.
Доведіть суп до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 8-10 хвилин.
Поки суп вариться, розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям на середньому вогні.
Викладіть тертий сир невеликими купками на сковорідку, залишаючи відстань між ними.
Смажте 3-5 хвилин до золотистої скоринки, потім перекладіть чипси на решітку для охолодження.
Подавайте суп, прикрасивши кожну порцію сирним чипсом та свіжим базиліком.