Kasza gryczana z cukinią i słodką papryką

Name: Kasza gryczana z cukinią i słodką papryką
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 240 ml bulion drobiowy; 240 ml woda; 45 ml oliwa z oliwek; 180 g kasza gryczana; 1 szt. jajko; 1 szt. cebula; 1 szt. czosnek; 1 szt. czerwona słodka papryka; 1 szt. cukinia; do smaku jogurt naturalny; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Kasza gryczana przygotowana z podsmażanymi warzywami i podawana z jogurtem.

Łącznie: 35 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Składniki

na 4 porcje

bulion drobiowy240 ml
woda240 ml
oliwa z oliwek45 ml
kasza gryczana180 g
jajko1 szt.
cebula1 szt.
czosnek1 szt.
czerwona słodka papryka1 szt.
cukinia1 szt.
jogurt naturalnydo smaku
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

W garnku wymieszaj bulion, wodę i 1 łyżkę oliwy, doprowadź do wrzenia.
W misce wymieszaj kaszę gryczaną z roztrzepanym jajkiem, tak aby każde ziarno było pokryte mieszanką.
Przełóż kaszę na głęboką patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż ziarna staną się sypkie (około 2-4 minuty).
Zdejmij patelnię z ognia, ostrożnie wlej gorący bulion, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut do całkowitego wchłonięcia płynu.
W międzyczasie na drugiej patelni rozgrzej resztę oliwy i podsmaż posiekaną cebulę, czosnek oraz pokrojoną paprykę do miękkości.
Dodaj pokrojoną cukinię, sól i pieprz, zwiększ ogień i gotuj jeszcze przez 3 minuty, aż cukinia zmięknie.
Wymieszaj gotowe warzywa z kaszą gryczaną i podawaj z łyżką jogurtu.