Curry z ciecierzycą

Name: Curry z ciecierzycą
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. cebula; 1 szt. czosnek; 3 łyż. czerwona pasta curry; 400 g ciecierzyca konserwowa; 400 ml mleko kokosowe; 1 łyż. sos sojowy; 2 szt. krojone pomidory; 1 łyżecz. brązowy cukier; 1 łyż. sok z limonki; 1 do smaku świeża bazylia; 1 do smaku kolendra; 800 g gotowany ryż; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Danie z ciecierzycy duszonej w mleku kokosowym z przyprawami, podawane z gotowanym ryżem.

Łącznie: 25 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 753
Białko: 12 g
Tłuszcze: 25 g
Węglowodany: 123 g

Składniki

na 4 porcje

cebula2 szt.
czosnek1 szt.
czerwona pasta curry3 łyż.
ciecierzyca konserwowa400 g
mleko kokosowe400 ml
sos sojowy1 łyż.
krojone pomidory2 szt.
brązowy cukier1 łyżecz.
sok z limonki1 łyż.
świeża bazylia1 do smaku
kolendra1 do smaku
gotowany ryż800 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż do uzyskania złotego koloru.
Dodaj posiekany czosnek oraz pastę curry, mieszaj do zmiknięcia czosnku.
Wlej mleko kokosowe, dodaj ciecierzycę oraz sos sojowy.
Doprowadź do wrzenia i duś przez 10 minut.
Dodaj krojone pomidory, cukier oraz sok z limonki, duś przez kolejne 5 minut.
Dodaj posiekaną zieleninę bazylii lub kolendry, wymieszaj i podawaj z gotowanym ryżem.