Penne ze szpinakiem i ricottą

Name: Penne ze szpinakiem i ricottą
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 45 g orzeszki piniowe; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 450 g makaron penne; 680 g świeży szpinak; 30 ml oliwa z oliwek; 240 g ser ricotta; 25 g tarty parmezan

Szybki makaron przygotowany w jednym garnku ze świeżym szpinakiem, miękkim serem ricotta i parmezanem.

Łącznie: 40 min
Porcje: 6
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 20 g
Tłuszcze: 17 g
Węglowodany: 65 g

Składniki

na 6 porcji

orzeszki piniowe45 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
makaron penne450 g
świeży szpinak680 g
oliwa z oliwek30 ml
ser ricotta240 g
tarty parmezan25 g

Przygotowanie

7 kroków

Podpraż orzeszki piniowe na suchej patelni na złoty kolor i odstaw.
Ugotuj makaron penne w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente.
Na minutę przed końcem gotowania makaronu dodaj do garnka umyty szpinak, aby zwiędł.
Odlej trochę wody, w której gotował się makaron, a następnie odcedź resztę wody.
Przełóż makaron ze szpinakiem z powrotem do garnka, dodaj oliwę z oliwek, ricottę i parmezan.
Dokładnie wymieszaj, dodając w razie potrzeby trochę wody z gotowania makaronu dla uzyskania kremowej konsystencji.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj posypane podprażonymi orzeszkami piniowymi.