Makaron z cukinią, pomidorami i pesto

Name: Makaron z cukinią, pomidorami i pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 340 g makaron fettuccine; 250 g ziarna kukurydzy; 2 szt. pokrojona cukinia; 250 g pomidorki koktajlowe; 15 ml oliwa z oliwek; 120 g sos pesto; 115 g mini mozzarella; 1 świeża bazylia; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Danie z makaronu wymieszanego z kukurydzą, cukinią, pomidorkami koktajlowymi, sosem pesto i mini mozzarellą.

Łącznie: 35 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 745
Białko: 24 g
Tłuszcze: 34 g
Węglowodany: 89 g

Składniki

na 4 porcje

makaron fettuccine340 g
ziarna kukurydzy250 g
pokrojona cukinia2 szt.
pomidorki koktajlowe250 g
oliwa z oliwek15 ml
sos pesto120 g
mini mozzarella115 g
świeża bazylia1
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojoną cukinię do miękkości.
Dodaj do cukinii kukurydzę oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Odcedź makaron i przełóż go na patelnię do warzyw.
Dodaj sos pesto, wymieszaj i podgrzej wszystko razem.
Zdejmij z ognia, dodaj kulki mozzarelli, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem udekoruj danie świeżymi liśćmi bazylii.