Pieczone ziemniaki z brukselką i jajkami

Name: Pieczone ziemniaki z brukselką i jajkami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 700 g ziemniaki; 450 g brukselka; 4 szt. cebula; 4 szt. czosnek; 75 ml oliwa z oliwek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 100 g jarmuż; 8 szt. jajka; 0.25 łyżecz. płatki czerwonej papryki

Danie z pieczonych ziemniaków, brukselki, cebuli i jajek, przygotowane na jednej blasze.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 533
Białko: 23 g
Tłuszcze: 28 g
Węglowodany: 54 g

Składniki

na 4 porcje

ziemniaki700 g
brukselka450 g
cebula4 szt.
czosnek4 szt.
oliwa z oliwek75 ml
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
jarmuż100 g
jajka8 szt.
płatki czerwonej papryki0.25 łyżecz.

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Pokrój ziemniaki na ćwiartki, brukselkę przekrój na pół, a cebulę na ćwiartki.
Wyłóż warzywa na blachę, dodaj posiekany czosnek, polej oliwą z oliwek, posól i popieprz. Wymieszaj.
Piecz warzywa w piekarniku przez 25-30 minut, aż zmiękną.
Dodaj na blachę posiekane liście jarmużu i wymieszaj z warzywami.
Zrób niewielkie wgłębienia w mieszance warzywnej i ostrożnie wbij w nie jajka.
Posyp jajka płatkami czerwonej papryki i wstaw blachę do piekarnika na kolejne 5-8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.