Smażona biała ryba z salsą kukurydzianą

Name: Smażona biała ryba z salsą kukurydzianą
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g filet z białej ryby; 60 g mąka; 450 g kukurydza w ziarnach; 450 g pomidory koktajlowe; 100 g cebula; 1 szt. papryczka chili; 2 szt. czosnek; 45 ml sok z limonki; 1 kolendra; 60 ml olej roślinny; 45 g masło; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Smażona na patelni biała ryba w mącznej panierce, podawana z salsą z podsmażonej kukurydzy, pomidorów, papryczki chili i ziół.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 626
Białko: 47 g
Tłuszcze: 30 g
Węglowodany: 49 g

Składniki

na 4 porcje

filet z białej ryby800 g
mąka60 g
kukurydza w ziarnach450 g
pomidory koktajlowe450 g
cebula100 g
papryczka chili1 szt.
czosnek2 szt.
sok z limonki45 ml
kolendra1
olej roślinny60 ml
masło45 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

5 kroków

Przygotuj salsę: na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju podsmaż ziarna kukurydzy, aż nabiorą złotego koloru.
W misce wymieszaj podsmażoną kukurydzę, pokrojone na ćwiartki pomidory, posiekaną cebulę, papryczkę chili, czosnek i kolendrę. Dodaj sok z limonki, sól i pieprz do smaku, a następnie wymieszaj.
Filety rybne umyj, osusz, posól i popieprz. Każdy kawałek obtocz w mące, strzepując nadmiar.
Na patelni rozgrzej olej z masłem. Połóż rybę i smaż na średnim ogniu do uzyskania chrupiącej skórki z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony w zależności od grubości fileta.
Podawaj smażoną rybę, wykładając na wierzch przygotowaną salsę warzywną.