Смажена біла риба з кукурудзяною сальсою

Name: Смажена біла риба з кукурудзяною сальсою
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г філе білої риби; 60 г борошно; 450 г кукурудза, зерна; 450 г томати чері; 100 г ріпчаста цибуля; 1 шт. перець чилі; 2 шт. часник; 45 мл сік лайма; 1 кінза; 60 мл рослинна олія; 45 г вершкове масло; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Смажена на сковороді біла риба в борошняній паніровці, що подається з сальсою з обсмаженої кукурудзи, томатів, перцю чилі та зелені.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 626
Білки: 47 г
Жири: 30 г
Вуглеводи: 49 г

Інгредієнти

на 4 порції

філе білої риби800 г
борошно60 г
кукурудза, зерна450 г
томати чері450 г
ріпчаста цибуля100 г
перець чилі1 шт.
часник2 шт.
сік лайма45 мл
кінза1
рослинна олія60 мл
вершкове масло45 г
сільза смаком
чорний перецьза смаком

Приготування

5 кроків

Підготуйте сальсу: на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте зерна кукурудзи до появи золотистого кольору.
У мисці змішайте обсмажену кукурудзу, нарізані на четвертинки томати, подрібнену цибулю, перець чилі, часник та кінзу. Додайте сік лайма, сіль та перець за смаком, перемішайте.
Рибне філе промийте, обсушіть, посоліть та поперчіть. Обваляйте кожен шматок у борошні, струшуючи надлишки.
На сковороді розігрійте олію з вершковим маслом. Викладіть рибу та смажте на середньому вогні до появи хрусткої скоринки з обох боків, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку залежно від товщини філе.
Подавайте смажену рибу, виклавши зверху підготовлену овочеву сальсу.