Tuńczyk z komosą ryżową i brązowym ryżem

Name: Tuńczyk z komosą ryżową i brązowym ryżem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g brązowy ryż; 15 ml oliwa z oliwek; 170 g czerwona cebula; 2 łyżecz. nasiona gorczycy; 3 łyżecz. garam masala; 100 g komosa ryżowa; 500 ml bulion z kurczaka; 250 ml woda; 2 szt. zielona papryczka chili; 30 ml sok z cytryny; 350 g filet z tuńczyka; 80 g szpinak; 15 g świeża kolendra; 1 szt. cytryna; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Danie z tuńczyka podawane z dodatkiem mieszanki komosy ryżowej i brązowego ryżu z przyprawami oraz ziołami.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 583
Białko: 36 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 91 g

Składniki

na 4 porcje

brązowy ryż300 g
oliwa z oliwek15 ml
czerwona cebula170 g
nasiona gorczycy2 łyżecz.
garam masala3 łyżecz.
komosa ryżowa100 g
bulion z kurczaka500 ml
woda250 ml
zielona papryczka chili2 szt.
sok z cytryny30 ml
filet z tuńczyka350 g
szpinak80 g
świeża kolendra15 g
cytryna1 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku z grubym dnem, dodaj posiekaną cebulę i smaż do miękkości.
Dodaj nasiona gorczycy oraz garam masalę i podgrzewaj przez minutę, aż uwolni się aromat.
Wsyp wypłukany brązowy ryż i komosę ryżową, wymieszaj z przyprawami.
Wlej bulion z kurczaka i wodę, doprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu do miękkości ryżu i komosy.
Dodaj posiekanego tuńczyka, pokrojoną papryczkę chili oraz szpinak do garnka i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż ryba będzie gotowa.
Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
Podawaj danie udekorowane świeżą kolendrą i plasterkami cytryny.