Ziemniaczano-ciecierzycowe koperty w liściach sałaty

Name: Ziemniaczano-ciecierzycowe koperty w liściach sałaty
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g ziemniaki; 1 szt. cebula; 1 łyżecz. świeży imbir; 400 g ciecierzyca konserwowa; 1 łyż. pasta tandoori; 1 łyżecz. curry w proszku; 1 szt. liście sałaty; 1 łyż. sok z cytryny; 60 g chutney z mango; 60 g jogurt; 40 ml olej roślinny; do smaku sól

Danie z przyprawionych ziemniaków i ciecierzycy zawinięte w liście sałaty, podawane z chutneyem z mango i jogurtem.

Łącznie: 45 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 842
Białko: 25 g
Tłuszcze: 29 g
Węglowodany: 131 g

Składniki

na 2 porcje

ziemniaki340 g
cebula1 szt.
świeży imbir1 łyżecz.
ciecierzyca konserwowa400 g
pasta tandoori1 łyż.
curry w proszku1 łyżecz.
liście sałaty1 szt.
sok z cytryny1 łyż.
chutney z mango60 g
jogurt60 g
olej roślinny40 ml
sóldo smaku

Przygotowanie

5 kroków

Ziemniaki obierz, pokrój w małą kostkę i ugotuj do miękkości.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i starty imbir, smaż do miękkości.
Do cebuli dodaj pastę tandoori, curry w proszku oraz opłukaną ciecierzycę, podgrzewaj przez 2-3 minuty.
Wymieszaj podsmażoną ciecierzycę z ugotowanymi ziemniakami, dodaj sok z cytryny i sól do smaku.
Nałóż farsz na liście sałaty, dodaj na wierzch odrobinę jogurtu i chutneyu z mango, a następnie zwiń.