Łosoś z sałatką warzywną

Name: Łosoś z sałatką warzywną
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 680 g filet z łososia; 2 łyżecz. chili w proszku; 2 łyżecz. papryka; 1 łyżecz. pieprz czosnkowy; 80 g syrop klonowy; 15 ml sos sojowy; 2 szt. cukinia; 120 g posiekane pomidory; 120 g marchew w słupkach; 80 g posiekana zielona cebulka; 60 ml sos balsamiczny; 1 łyż. pasta bazyliowa; 60 g ser pleśniowy; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Pieczony łosoś w glazurze z syropu klonowego i sosu sojowego podawany z sałatką z wstążek cukinii, pomidorów, marchwi i sera pleśniowego.

Łącznie: 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 638
Białko: 41 g
Tłuszcze: 42 g
Węglowodany: 25 g

Składniki

na 4 porcje

filet z łososia680 g
chili w proszku2 łyżecz.
papryka2 łyżecz.
pieprz czosnkowy1 łyżecz.
syrop klonowy80 g
sos sojowy15 ml
cukinia2 szt.
posiekane pomidory120 g
marchew w słupkach120 g
posiekana zielona cebulka80 g
sos balsamiczny60 ml
pasta bazyliowa1 łyż.
ser pleśniowy60 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

8 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Wymieszaj chili w proszku, paprykę i pieprz czosnkowy. Natrzyj tą mieszanką filet z łososia.
Ułóż rybę na blaszce posmarowanej olejem i piecz przez 10-12 minut.
Wymieszaj syrop klonowy z sosem sojowym. Posmaruj tą mieszanką łososia i piecz jeszcze przez 2-3 minuty do skarmelizowania.
Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój cukinię w długie, cienkie wstążki.
W dużej misce wymieszaj wstążki cukinii, pomidory, marchew i zieloną cebulkę.
Dopraw sałatkę sosem balsamicznym i pastą bazyliową, delikatnie wymieszaj.
Wyłóż sałatkę na talerze, na wierzchu połóż pieczonego łososia i posyp pokruszonym serem pleśniowym.