Klopsiki drobiowe z sosem grzybowym i polentą

Name: Klopsiki drobiowe z sosem grzybowym i polentą
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g mięso mielone z kurczaka; 120 g ricotta; 30 g bułka tarta; 15 g posiekana bazylia; 15 g posiekana natka pietruszki; 1 szt. jajko; 4 szt. posiekany czosnek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 15 ml oliwa z oliwek; 60 g masło; 450 g pokrojone pieczarki; 1 szt. cebula; 20 g mąka; 180 ml białe wino; 480 ml bulion drobiowy; 60 ml śmietanka; 250 g kasza kukurydziana błyskawiczna; 50 g tarty twardy ser

Klopsiki drobiowe duszone w kremowym sosie grzybowym, podawane z delikatną polentą z serem.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 837
Białko: 40 g
Tłuszcze: 42 g
Węglowodany: 70 g

Składniki

na 4 porcje

mięso mielone z kurczaka450 g
ricotta120 g
bułka tarta30 g
posiekana bazylia15 g
posiekana natka pietruszki15 g
jajko1 szt.
posiekany czosnek4 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
oliwa z oliwek15 ml
masło60 g
pokrojone pieczarki450 g
cebula1 szt.
mąka20 g
białe wino180 ml
bulion drobiowy480 ml
śmietanka60 ml
kasza kukurydziana błyskawiczna250 g
tarty twardy ser50 g

Przygotowanie

7 kroków

W misce wymieszaj mięso mielone z kurczaka, ricottę, bułkę tartą, jajko, połowę posiekanego czosnku, część ziół, sól i pieprz. Uformuj małe klopsiki.
Na patelni z oliwą z oliwek obsmaż klopsiki na złoty kolor, a następnie wyjmij je z patelni.
Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę. Smaż do miękkości.
Dodaj mąkę do grzybów, wymieszaj, wlej wino i bulion. Gotuj sos przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Włóż klopsiki z powrotem na patelnię, dodaj śmietankę i podgrzewaj wszystko razem na małym ogniu.
Przygotuj polentę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pod koniec dodając tarty ser.
Podawaj klopsiki z sosem grzybowym na gorącej polencie, posypując świeżymi ziołami.