Курячі фрикадельки з грибним соусом та полентою

Name: Курячі фрикадельки з грибним соусом та полентою
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 г курячий фарш; 120 г рікота; 30 г панірувальні сухарі; 15 г подрібнений базилік; 15 г подрібнена петрушка; 1 шт. яйце; 4 шт. подрібнений часник; за смаком сіль; за смаком чорний перець; 15 мл оливкова олія; 60 г вершкове масло; 450 г нарізані печериці; 1 шт. ріпчаста цибуля; 20 г борошно; 180 мл біле вино; 480 мл курячий бульйон; 60 мл вершки; 250 г кукурудзяна крупа швидкого приготування; 50 г тертий твердий сир

Курячі фрикадельки тушкуються у вершково-грибному соусі та подаються з ніжною полентою з сиром.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 837
Білки: 40 г
Жири: 42 г
Вуглеводи: 70 г

Інгредієнти

на 4 порції

курячий фарш450 г
рікота120 г
панірувальні сухарі30 г
подрібнений базилік15 г
подрібнена петрушка15 г
яйце1 шт.
подрібнений часник4 шт.
сільза смаком
чорний перецьза смаком
оливкова олія15 мл
вершкове масло60 г
нарізані печериці450 г
ріпчаста цибуля1 шт.
борошно20 г
біле вино180 мл
курячий бульйон480 мл
вершки60 мл
кукурудзяна крупа швидкого приготування250 г
тертий твердий сир50 г

Приготування

7 кроків

У мисці змішайте курячий фарш, рікоту, панірувальні сухарі, яйце, половину подрібненого часнику, частину зелені, сіль та перець. Сформуйте невеликі фрикадельки.
На сковороді з оливковою олією обсмажте фрикадельки до золотистої скоринки, потім вийміть їх зі сковороди.
У тій же сковороді розтопіть вершкове масло, додайте нарізані гриби та подрібнену цибулю. Смажте до м'якості.
Додайте борошно до грибів, перемішайте, влийте вино та бульйон. Тушкуйте соус кілька хвилин до загустіння.
Поверніть фрикадельки у сковороду, додайте вершки та прогрійте все разом на невеликому вогні.
Приготуйте поленту згідно з інструкцією на упаковці, наприкінці додайте тертий сир.
Подавайте фрикадельки з грибним соусом поверх гарячої поленти, посипавши свіжою зеленню.