Pieczona ryba z sosem kokosowo-imbirowym

Name: Pieczona ryba z sosem kokosowo-imbirowym
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g filet z białej ryby; 400 ml mleko kokosowe; 1 łyż. posiekany imbir; 1 łyż. posiekany czosnek; 2 łyżecz. mieszanka przypraw curry; 30 g posiekany szczypiorek; 200 g tarta marchewka; 1 szt. papryka; 170 g świeży szpinak; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Filet z białej ryby pieczony z pikantnym sosem na bazie mleka kokosowego, podawany z marchewką i szpinakiem.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 540
Białko: 51 g
Tłuszcze: 31 g
Węglowodany: 16 g

Składniki

na 4 porcje

filet z białej ryby900 g
mleko kokosowe400 ml
posiekany imbir1 łyż.
posiekany czosnek1 łyż.
mieszanka przypraw curry2 łyżecz.
posiekany szczypiorek30 g
tarta marchewka200 g
papryka1 szt.
świeży szpinak170 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W małej misce wymieszaj mleko kokosowe, posiekany imbir, czosnek, szczypiorek i przyprawy.
Ułóż filet z ryby na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dopraw solą i pieprzem.
Dodaj do ryby pokrojoną paprykę i tartą marchewkę, zalej całość przygotowanym sosem.
Piecz rybę przez 15-20 minut do gotowości.
Na kilka minut przed końcem dodaj do ryby liście szpinaku, aby lekko zwiędły.
Podawaj danie na gorąco.