Gnocchi z batatów z kremowym sosem klonowym

Name: Gnocchi z batatów z kremowym sosem klonowym
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g batat, upieczony i rozgnieciony; 120 g ricotta; 1 szt. jajko; do smaku sól; 200 g mąka pszenna; 90 g masło; 1 łyżecz. skórka pomarańczowa; 30 g syrop klonowy; 30 ml sok pomarańczowy; 0.25 łyżecz. mielony cynamon; 20 g posiekane orzechy włoskie; do smaku czarny pieprz

Domowe gnocchi z batatów i ricotty, podawane z sosem na bazie masła, syropu klonowego i nut cytrusowych.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Trudny

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 515
Białko: 11 g
Tłuszcze: 26 g
Węglowodany: 58 g

Składniki

na 4 porcje

batat, upieczony i rozgnieciony450 g
ricotta120 g
jajko1 szt.
sóldo smaku
mąka pszenna200 g
masło90 g
skórka pomarańczowa1 łyżecz.
syrop klonowy30 g
sok pomarańczowy30 ml
mielony cynamon0.25 łyżecz.
posiekane orzechy włoskie20 g
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Wymieszaj upieczonego batata, ricottę, roztrzepane jajko i sól w misce na gładką masę.
Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając miękkie ciasto. Uformuj z ciasta małe gnocchi.
Gotuj gnocchi w osolonym wrzątku, aż wypłyną na powierzchnię.
Aby przygotować sos, rozpuść masło na patelni, dodaj syrop klonowy, sok pomarańczowy, skórkę i cynamon.
Przełóż gotowe gnocchi na patelnię z sosem, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez minutę.
Podawaj danie posypane posiekanymi orzechami.