Klasyczne pulpety z indyka z kaszą gryczaną

Name: Klasyczne pulpety z indyka z kaszą gryczaną
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mięso mielone z indyka; 150 g Cebula; 10 g Czosnek; 50 g Jajko; 40 g Bułka tarta; 200 g Kasza gryczana; 30 ml Oliwa z oliwek; 15 ml Olej rzepakowy lub oliwa; 1 szt. Cebula; 2 szt. Marchew; 2 szt. Łodygi selera; 2 szt. Czosnek; 1 szt. Koper włoski; 500 g Passata pomidorowa; 30 ml Pietruszka; Sól i pieprz

Klasyczne pulpety z indyka podawane z kaszą gryczaną i sosem pomidorowo-warzywnym.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 452
Białko: 33 g
Tłuszcze: 10 g
Węglowodany: 54 g

Składniki

na 4 porcje

Mięso mielone z indyka500 g
Cebula150 g
Czosnek10 g
Jajko50 g
Bułka tarta40 g
Kasza gryczana200 g
Oliwa z oliwek30 ml
Olej rzepakowy lub oliwa15 ml
Cebula1 szt.
Marchew2 szt.
Łodygi selera2 szt.
Czosnek2 szt.
Koper włoski1 szt.
Passata pomidorowa500 g
Pietruszka30 ml
Sól i pieprz

Przygotowanie

7 kroków

Wypłucz kaszę gryczaną i gotuj w 400 ml wody do miękkości.
W misce wymieszaj mięso z indyka, drobno posiekaną cebulę, czosnek i jajko.
Uformuj 12 równych pulpetów i obtocz je w bułce tartej.
Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż pulpety na złoty kolor.
Przygotuj sos, podsmażając posiekaną cebulę, marchew, seler, czosnek i koper włoski, a następnie dodaj passatę pomidorową.
Włóż pulpety do sosu, dodaj pietruszkę i duś pod przykryciem przez 10 minut.
Podawaj 3 pulpety z sosem i 150 g ugotowanej kaszy gryczanej na porcję.